Pannen met anti-aanbaklaag kopen of zonder?

Wij krijgen regelmatig te vraag of het slim is pannen aan te schaffen met een anti-aanbaklaag. Op het internet kun je hier verschillende theorieën over lezen, wat het lastiger maakt om een beslissing te maken. Hieronder vind je feiten en fabels over pannen met anti-aanbaklagen, zodat je voor jezelf een beslissing kunt maken wat het beste is.

Wat is een anti-aanbaklaag precies?

Anti-aanbaklaag, eigenlijk zegt de naam het al. Een anti-aanbaklaag, vaak gemaakt van thermolon of teflon, is een laag dat voorkomt dat eten vast komt te zitten in de pan. Wanneer je flink aan het bakken bent, kan het natuurlijk al snel voorkomen dat eten vast komt te zitten in de pan, wat het lastiger maakt om de pan schoon te maken en schoon te houden. Er zijn veel Nederlanders die voor pannen met een anti-aanbaklaag kiezen, simpelweg omdat het makkelijker is deze schoon te houden.

Wat doet een anti-aanbaklaag met de smaak van het eten?

Eigenlijk niet zo heel veel. Wel is het lastiger om met een anti-aanbaklaag een krokant korstje te creëren, denk bijvoorbeeld aan gebakken aardappelen. Bij sommige gerechten zal je dus een pan moeten gebruiken zonder anti-aanbaklaag, omdat je juist het tegenovergestelde wilt bereiken. Je wilt juist dat het eten (een beetje) vast komt te zitten in de pan, zodat het een lekkere krokante laag krijgt.

Heeft een anti-aanbaklaag invloed op je gezondheid?

Dat hangt ervan. Pannen zijn er in allerlei soorten en maten en het verschil in prijzen is enorm groot. Wanneer je een goedkopere pan met anti-aanbaklaag koopt, is deze laag vaak gemaakt van teflon. Het probleem is dat telfon een relatief laag smeltpunt heeft, waardoor kleine stukje ijzer / metaal in je eten kan komen. Het is onduidelijk of dit ook invloed heeft op je gezondheid. Wanneer je dit liever voorkomt, is het beter om voor een pan zonder anti-aanbaklaag te kiezen of om voor pannen te kiezen waarbij de laag gemaakt is van thermolon of keramiek. Deze materialen kunnen vaak een stuk beter tegen hitte, waardoor je je geen zorgen hoeft te maken over kleine ijzeren stukjes in je eten.

Meer weten over het kopen van pannen? Neem een kijkje op pannen kopen. Hier vind je veel bruikbare informatie over pannen en daarnaast is dit de plek waar je pannen van goede kwaliteit kunt aanschaffen.

Wat zijn koolhydraten?

Ons lichaam maakt gebruik van 3 verschillende brandstoffen. Koolhydraten zijn er daar 1 van. De andere 2 brandstoffen zijn vetten en eiwitten. Deze 3 worden ook wel de macronutriënten genoemd.

Binnen deze groep van 3 macronutriënten nemen koolhydraten een bijzondere plaats in. Ze zijn namelijk de voorkeursbrandstof van het lichaam. Het lichaam zal altijd eerst de koolhydraten gaan verbranden voordat het energie gaat halen uit vetten en eiwitten.

Net zoals vetten en eiwitten kunnen we ook niet zonder koolhydraten.

Indien we geen of heel weinig koolhydraten eten dan gaan veel mensen zich slap en grieperig voelen. Dit komt omdat het lichaam op dat moment aan het overschakelen is op vetverbranding.

Om deze reden is het een normaal gebruik om bij iedere maaltijd een koolhydraatbron op te nemen. Denk maar aan de aardappel, de pasta of de rijst bij het avondeten of de boterhammen of pap bij het ontbijt en een stukje brood bij de soep tijdens de lunch.

Vormen van koolhydraten

Er bestaan 3 soorten koolhydraten. Deze zijn suikers, zetmeel en vezels. Deze zijn ook weer op te delen in verschillende soorten.

Een koolhydraatmolecuul bestaat uit waterstof-, koolstof- en zuurstofatomen. Het aantal waterstof- en zuurstofatomen varieert al is de verhouding tussen deze 2 bijna altijd 2 staat op 1. Afhankelijk van het type koolhydraat varieert het aantal koolstofatomen.

Hoe een koolhydraat chemisch is opgebouwd bepaald de hoe makkelijk of moeilijk je lichaam deze kan verteren. Een koolhydraat welke moeilijk te verteren is, is beter voor de gezondheid terwijl koolhydraten welke heel makkelijk te verteren zijn minder goed voor de gezondheid zijn. Hoe dat kan zal verderop worden toegelicht.

Een koolhydraat is een verzameling van suikermoleculen. Een suikermolecuul wordt een sachariden genoemd. Hoe meer suikermoleculen een koolhydraat bevat hoe complexer deze is en hoe moeilijker deze door het lichaam verteerd zal worden.

Koolhydraten welke snel door het lichaam te verteren zijn, zijn monosachariden. Deze bestaan uit 1 suikermolecuul. Voorbeelden van monosachariden zijn glucose, ribose en fructose. Glucose wordt ook wel druivensuiker genoemd en is de vorm waarin koolhydraten in worden afgebroken alvorens ze in de bloedbaan opgenomen worden.

Met het opnemen van glucose uit de voeding stijgt de bloedsuiker. Dit wordt daarom ook wel de bloedglucose genoemd. Om de glucose uit het bloed op te kunnen nemen is insuline nodig. Insuline zet als het ware de cellen open zodat de glucose kunnen opnemen.

Glucose kan in de vorm van glycogeen worden opgeslagen in de spieren en in de lever. De hoeveelheid glucose welke opgeslagen kan worden is echter maar beperkt. De opslag van energie voor de lange termijn gebeurt daarom in de vorm van vet.

Hoe meer glucose er in het bloed is des te meer insuline het lichaam zal moeten aanmaken om de glucose op te kunnen nemen. Pieken is de insulinewaarden zijn nadelig voor de gezondheid. Indien er veel insuline in de bloedbaan aanwezig is dan is dit voor het lichaam een teken dat er voldoende energie is. Het lichaam gaat dan vet opslaan waardoor we aankomen.

Indien je af wilt vallen of gezond wilt blijven dan is daarom een belangrijke eerste stap het laag houden van de insulinewaarden. Een manier om dit te bereiken is door koolhydraten te eten welke moeilijk te verteren zijn. Indien koolhydraten moeilijk te verteren zijn dan zal er langzaam glucose aan het bloed worden afgegeven. Hierdoor heb je geen piek in de bloedglucose en is er minder insuline nodig.

Een koolhydraatvorm welke al iets lastiger af te breken is zijn de disachariden. Deze bestaan uit 2 suikermoleculen.

Voorbeelden van disachariden zijn sacharose, lactose, sucrose en maltose. Net zoals de monosachariden laten de disachariden de bloedglucose vrij snel stijgen.

Het wordt ook lastiger voor het spijsverteringsysteem om oligosachariden af te breken. Deze bestaan uit 3 tot 9 suikermoleculen. Een voorbeeld is maltodextrine.

Het beste eet je polysachariden. Deze bestaan uit 9 of meer suikermoleculen. Deze zijn lastig door het lichaam af te breken tot een monosachariden (glucose) waardoor de glucose geleidelijk aan het bloed zal worden afgegeven. Door deze gelijkmatige afgifte van glucose is minder insuline nodig.

Polysachariden zijn vaak zetmeelsoorten als amylose en amylopectine.

Niet alleen het aantal suikermoleculen van een koolhydraat bepaald of deze snel afgebroken kan worden tot glucose. Ook de complexiteit van het molecuul speelt hierin een rol. Daarnaast spelen enzymen in het spijsverteringskanaal een rol.

Bij het eten van voedsel komen er al bij het kauwen enzymen in het eten. Deze enzymen zitten in het speeksel. Eten wat goed gekauwd wordt zal daarom makkelijker af te breken en te verteren zijn. Goed het eten kauwen kan daarom spijsverteringsproblemen voorkomen.

Aan het voedsel worden vervolgens door de alvleesklier verteringsenzymen toegevoegd. Deze zijn nodig om de koolhydraten in de dunne darm af te kunnen breken tot glucose. Indien de alvleesklier niet goed werkt dan kan dit spijsverteringsproblemen geven. Medicijnen welke vlak voor de maaltijd ingenomen moeten worden kunnen dan uitkomst bieden.

Wat ook van grote invloed is op het verteren van koolhydraten is de manier waarop deze bereid worden. Door voedsel te verhitten worden koolhydraten al een beetje afgebroken. Zo zal een rauwe zoete aardappel heel langzaam door het lichaam af te breken zijn. Er zal heel geleidelijk glucose aan het bloed worden afgegeven. Indien deze zelfde zoete aardappel wordt gekookt dan worden de koolhydraten al een beetje afgebroken. De koolhydraten zullen dan sneller af te breken zijn tot glucose. En indien een zoete aardappel wordt gefrituurd dan worden het zetmeel nog verder afgebroken. Zoete aardappel patat zal daarom razendsnel de bloedglucose laten stijgen.

Vezels vertragen juist het verteren van koolhydraten. Zo zal een hele graankorrel langzaam om te zetten zijn in glucose. Hele graankorrels worden ontdaan dan hun vliezen en fijngemalen tot bloem om er brood of pasta van te maken. Omdat het graan ontdaan is van de vliezen en helemaal fijn gemalen is wordt dit makkelijk voor het lichaam te verteren. Hierdoor zal de bloedglucose snel stijgen. Hierdoor zijn hele granen wel gezond terwijl bloem niet zo goed is voor de gezondheid.

5 koolhydraatarme ingrediënten die niet mogen missen in een koolhydraatarm dieet

Ben jij ook overgestapt op het eten en drinken van koolhydraatarme gerechten? Dan ben je lang niet de enige Nederlander die door middel van voeding aanpassingen wil doen aan zijn of haar gezondheid. Koolhydraatarme recepten doen veel meer dan je helpen afvallen. Zo kun je er veel gezondheidsvoordelen uit halen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een lagere bloeddruk en een verlaging van je cholesterol? Of suikerziekte en de aanleg daarvoor? Je verkleint de kansen om suikerziekte te ontwikkelen door je aan een koolhydraatarm dieet te houden. Uiteindelijk word je dus een gezonder mens en daarmee een gelukkiger mens. In dit artikel bespreken we 5 ingrediënten die je kunnen helpen om af te vallen en die prima passen in een koolhydraatarm dieet.

Noten en zaden
Deze categorie wordt vaak vergeten als het om koolhydraatarme recepten gaat. En dat is jammer, want noten en zaden kunnen een echte toevoeging zijn voor elke maaltijd. Noten en zaden leveren heel veel eiwitten en zijn om die reden ook perfect te gebruiken in een eiwitrijk dieet. Noten en zaden leveren veel energie. Je kan ze onbeperkt gebruiken, zolang ze maar niet bewerkt zijn. Dus je moet de natuurlijke, onbewerkte variant van noten en zaden gebruiken. Denk aan walnoten, hazelnoten, beukennoten en zaad als chiazaad en lijnzaad. Heerlijk om zo uit de hand te snoepen, maar ook perfect passend bij vlees- en visgerechten of in smoothies of salades.

Vlees en gevogelte
In vlees en gevogelte zitten heel veel eiwitten. Die eiwitten zijn eigenlijk de beste vervanger voor koolhydraten die je je kan wensen, want eiwitten helpen je niet alleen spiermassa aan te maken en sneller te herstellen, maar zorgen ook nog eens voor veel energie en een continu gevoel van verzadiging. Vlees en gevogelte mogen dan ook zeker niet ontbreken op een koolhydraatarm dieet en je kan hier ook eindeloos mee variëren. Bijvoorbeeld in combinatie met groenten, fruit en noten en zaden. Vlees en gevogelte gaan ook prima door salades heen. Schroom dus niet om een lekkere maaltijdsalade samen te stellen van reepjes kip en rundvlees met noten en zaden erdoor heen.

Vis
Behalve eiwitten levert vis heel veel andere gezonde stoffen. De bekendste daarvan is het omega 3 vetzuur, die je lichaam vitaal en gezond houdt. Omega 3 kun je normaal gesproken ook slikken in capsules en dat geeft al aan dat er veel vraag naar is. Wanneer je vis toevoegt aan je dieetplan kun je er van uit gaan dat je een koolhydraatarm gerecht op tafel zet. Zeker als je weet hoeveel vissen je kunt eten. De kaart is dan bijna eindeloos, evenals de mogelijkheid aan variatie.

Fruit
Fruit is een lekkere, zoete toevoeging aan bijvoorbeeld een salade of een vlees- of visgerecht. Zeker wanneer je geen aardappelen en rijst meer mag nuttigen (want die zijn echt niet toegestaan in een goed koolhydraatarm recept) kan het helpen om fruit op tafel te zetten. Je kan fruit dan als toevoeging gebruiken, maar ook gewoon los serveren. Lekkere fruitsoorten voor bij een maaltijd zijn bijvoorbeeld ananas en perzik. Die kunnen eigenlijk overal wel bij. Maar je kan ook ananas en perzik gebruiken als basis voor een gerecht.

Groenten
Altijd passend zijn groenten. Het Voedingscentrum beveelt aan om 2 ons per dag te eten. Met groenten kun je het eigenlijk niet verkeerd doen. Groene groenten, witte groenten of rode groenten maakt eigenlijk niet uit, want er zitten geen ongezonde (enkelvoudige) koolhydraten in. Je kan dan ook lekker spelen met groenten. Combineer ze vooral met vlees en vis en geniet van de veelzijdigheid in smaak die je op je bord hebt. Groenten zijn overigens ook prima als toevoeging door een salade of groene smoothie, waardoor je er nog meer mee kan bereiken.

Kip als veelzijdig stukje koolhydraatarm vlees

Kip, we raken er maar niet klaar mee. Als je het 10 Nederlanders vraagt vinden 9 van hen kip lekker en maar liefst 7 van hen zetten kip op nummer 1. Wat maakt het nu zo dat kip geliefd is onder Nederlanders, en zeker Nederlanders die koolhydraatarm leven?

Wel, kip biedt heel veel smaak en heel veel variatie. Je kan kip dan ook prima inzetten als koolhydraatarme lunch of diner, maar kip misstaat ook niet in een ontbijt of salade. Sterker nog: als je goed zoekt kun je op basis van kip heel veel hartige taarten maken die volledig koolhydraatarm zijn.

Was jij nog op zoek naar koolhydraatarme recepten met kip? Weet dan dat je hier heel veel voordeel uit kan halen.

Voordelen van kip

Kip is dus erg geliefd onder mensen die een koolhydraatarm dieet volgen en dus van plan zijn te gaan afvallen. Of in ieder geval gewicht willen verliezen. De vele voordelen van kip verklaren dan ook al voor een groot deel waarop kip zo geliefd is, namelijk:

Kip is een bron van eiwitten. Eiwitten zijn voedingsstoffen die je a) een verzadigd gevoel geven, b) je niet dikker kunnen maken, c) voor heel veel energie zorgen en d) spieren helpen herstellen en spiermassa helpen opbouwen.
Kip is op allerlei manieren te bewerken. Je kunt het bakken, braden en met allerlei heerlijke marinades insmeren om de smaak toch elke keer weer anders te houden.
Kip wordt door sporters gebruikt, vanwege de eiwitten. Maar ook helpt kip je lichaam gezond te houden en is het niet zo’n heel vet stukje vlees (en daarmee verschilt kip weer van vlees en vis).
Een ander belangrijk voordeel is dat kip een relatief goedkoop stukje vlees is. De meeste mensen kunnen zich dus meerdere malen in de week kip permitteren, wat van veel soorten vlees en vis helaas niet te zeggen is.

Kip is dus geliefd in binnen- en buitenland. En zeker in de koolhydraatarme keuken kom je kip veelvuldig tegen.

Recepten op basis van kip

Maar wat ga je nu maken op basis van kip? Je kan er, zoals gezegd, zoveel kanten mee uit dat het voorstelbaar is dat je het even niet zou weten. Nou, we geven je graag een aantal ideeën om met kip aan de slag te gaan.

Door de salade

Maak een frisse en fruitige salade van allerlei slasoorten, groenten, een stukje ei én koude reepjes kip. Door het ei en de kip krijg je veel eiwitten binnen en kan de salade prima dienen als lunchgerecht. Je kunt eindeloos variëren in de salade, waardoor je ook elke dag iets anders mee kan nemen naar het werk.

In de soep

Een kippensoep is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens goed bij koud weer. Het helpt keelpijn verminderen en kan zelfs helpen om verkoudheid te verlichten. Maar los van dat alles is en blijft kippensoep een heel lekker lunchgerecht dat je zeker koolhydraatarm mag noemen en dus perfect zal staan in een koolhydraatarm dieet.

Gewoon stukjes kip

Wanneer je minder creatief bent, of gewoon zin hebt in kip, kun je natuurlijk ook gewoon de blokjes kip opwarmen en meenemen naar het werk. Even in een pan, magnetron of oven en je hebt een lekker warm lunchgerecht dat uit niets meer bestaat dan het onderwerp van dit artikel: kip.

Conclusie

Kip is geliefd als ingrediënt onder koolhydraatarme diëters, omdat er weinig koolhydraten inzitten en wel veel eiwitten. Daarnaast kun je kip op allerlei manieren inzetten als gerecht (soep, salade en ga zo maar even door). Het is dus een flexibel, vriendelijk en gezond stukje vlees dat ook nog eens goed te betalen is!

Kun je zelf koolhydraatarme recepten bereiden?

Een koolhydraatarm recept laat zich echt niet zo lastig bereiden als vaak gedacht wordt. Mensen hebben vaak het idee dat je heel goed moet kunnen koken om een koolhydraatarme maaltijd op tafel te zetten. Niets is minder waar. Aangezien de koolhydraatarme keuken flink aan het uitdijen is, is er voor iedere kok wel een gerecht te vinden. In dit artikel lichten we verder toe hoe je je kan voorbereiden op het maken van koolhydraatarme gerechten en waar je rekening mee dient te houden. Op die manier kan iedereen een volleerd koolhydraatarme kok worden.

 

Het begint met recepten

De start van koolhydraatarm koken is natuurlijk het vinden van de juiste recepten. Bijvoorbeeld op de website www.koolhydraatarmereceptengids.nl. Je vindt hier de meest uiteenlopende recepten om mee te beginnen. Van recepten voor heksenkaas tot zalmrollertjes met spinazie. Stuk voor stuk makkelijke recepten die voor de beginner heel duidelijk omschreven worden. Wanneer je meer baat hebt bij een kookboek, zijn er ook op internet talloze kookboeken te vertellen. Er is veel te vinden voor mensen die koolhydraatarm willen koken.

 

De ingrediënten

Ook over de ingrediënten is veel onduidelijk. Mensen denken vaak dat je ingewikkeld moet doen om aan koolhydraatarme ingrediënten te komen, maar niets is minder waar. Koolhydraatarme ingrediënten haal je gewoon in de supermarkt! Denk maar aan vlees en vis, of aan groenten en fruit. Ook noten en zaden (onbewerkt) kun je prima kopen in de supermarkt. Je hoeft dus niet naar allerlei speciaalzaken om koolhydraatarm te kunnen gaan koken.

 

Bereiding

De bereiding van koolhydraatarme gerechten kun je zo gecompliceerd maken als je zelf wilt. Het hoeft niet moeilijk te zijn. Begin gewoon met makkelijke recepten en volg die stap voor stap op. Wees je er wel van bewust dat je – zeker als je net nieuw bent in de wereld van koolhydraatarm koken – niet zomaar een recept kan wijzigen zonder dat dit gevolgen heeft. Zo zal je niet de eerste zijn die een koolhydraatarm recept uiteindelijk dusdanig omgooit dat er juist heel veel koolhydraten in zitten.

Let er dus goed op dat je de richtlijnen die het kookboek je geeft, goed opvolgt. Experimenteren en zelf wat uitpluizen komt later wel, als je de kennis van koolhydraatarme voeding echt onder de knie hebt!

 

Oefening baart kunst

Fouten maken mag. Het is helemaal niet erg als je er niet helemaal uitkomt. Want wennen zal je zeker moeten. Niet alleen aan de smaak van sommige gerechten, maar ook aan de wijze waarop je aan het koken bent. Dan hebben we het over het gebruik van kokosolie of kokosvet, of het gebruik van maanzaadolie en dat soort zaken. Je zal moeten leren dat je margarine en andere botersoorten niet ongestraft kan toepassen in een koolhydraatarm recept, want dat zijn dus echt hele dikmakende producten.

 

Profiteer van de vele voordelen

De koolhydraatarme keuken wacht nu op jou. Je bent klaar om van al dat lekkers te gaan genieten en daarnaast nog eens te profiteren van allerlei voordelen. Want als je dacht dat koolhydraatarme recepten je alleen maar helpen bij het afvallen, kom je bedrogen uit. Hier een overzicht van de andere voordelen van het eten en drinken van koolhydraatarme recepten:

  • Verhoogde weerstand en beter immuunsysteem;
  • Verminderd risico op hart- en vaatziekten en suikerziekte (diabetes type 2);
  • Verlaging van zowel je bloeddruk als de cholesterolwaarde;
  • Glanzende haren, stralende huid en mooie haren en nagels;
  • Een gelukkiger gevoel, meer zelfvertrouwen en vitaliteit.

Onderzoek toont steeds vaker aan dat mensen die een koolhydraatarm voedingspatroon volgen een stuk gezonder en gelukkiger zijn dan mensen die dat niet doen. Deze voordelen hebben daar zeker mee te maken.

Genoeg redenen dus om vandaag nog te beginnen aan het koken van je eerste koolhydraatarme maaltijd!

Ontdek het gemak van online boodschappen doen

Ontdek het gemak van online boodschappen doen

Meer en meer Nederlanders maken er gebruik van: de online supermarkt. Al sinds enige jaren kan je online bestellen bij enkele Nederlandse supermarkten. Appie is daar misschien wel het meest bekende voorbeeld van. Maar de online boodschappen markt wilde nooit echt definitief doorbreken. Daar lijkt nu anno 2017 verandering in te komen. We zien meer en meer supermarkten die een eigen webwinkel lanceren. Ook nieuwe concepten worden gelanceerd. Denk aan bijvoorbeeld Picnic, lokale bezorgdiensten of een maaltijdbox als HelloFresh. Maar is dat online boodschappen doen nu ook iets voor mij? Wat zijn de voor- en nadelen eigenlijk? In deze blog vind je de belangrijkst positieve en negatieve punten. Welke supermarkt bezorgt bij mij in de straat? Bekijk alle online supers op Boodschappenspot.nl

De voordelen van online boodschappen bestellen

Niet langer zeulen met zware tassen en kratten
Je kunt lekker gemakkelijk vanuit huis je boodschappen bestellen, je hoeft niet de drukke weg op
Je kunt ook buiten openingstijden van de supermarkt bestellen
Het gaat supersnel, je bespaart enorm veel tijd ten opzichte van “offline” boodschappen doen
Je kiest zelf een moment waar en wanneer je jouw bestelling wilt afhalen
Je kan de boodschappen ook afhalen bij een speciaal pick-up point
Je zult merken dat je veel gezondere boodschappen neemt dan wanneer je in de supermarkt loopt

De nadelen van de online supermarkt

Natuurlijk kleven er ook nog wel wat negatieve kanten aan de online supermarkt. Een klein deel van de Nederlanders bestelt wel eens online, maar veel Nederlanders gaan liever nog naar de ouderwetse supermarkt. Waarom?

Je moet vaak een bijdrage betalen voor bezorging aan huis
De boodschappen heb je pas de volgende dag in huis
Veel online supers werken met een minimaal bestelbedrag
Je kan de producten die je bestelt niet eerst echt zien en voelen
Je moet thuis blijven en wachten tot de bezorger er is
Producten retouren is vaak niet praktisch

Zoals je kunt zien: er zijn belangrijke voordelen als nadelen voor online boodschappen doen te bedenken. Vaak betaal je geen bezorgkosten bij de eerste bestelling. Probeer het daarom eens uit en kijk zelf het bevalt. Wil je kant en klaar maaltijden aan huis? Tip: maak eens gebruik van de maaltijdservice. Dit zijn maaltijden die je in een keer in je magnetron kan zetten.

“Bah, dat lust ik niet!”

Het is een fase in het leven van iedere ouder. Je kind die begint te roepen dat hij of zij dingen niet lust. Als ouder weet je natuurlijk hoe belangrijk het is om groente te eten, maar bij je kindje gaat er er niet in als je zegt dat het belangrijk is; want het moet lekker zijn. Gelukkig is er hoop! Er zijn namelijk genoeg trucjes en tips om je kind gewoon zijn dagelijkse portie groente en fruit binnen te laten krijgen.

 

Wees er vroeg bij

Het leren eten van verschillende dingen, begint al in de kraamtijd. Natuurlijk zijn baby’s eerst zoet met melk, maar zodra ze klaar zijn om vast voedsel te eten is het goed om je kind met zo veel mogelijk smaken kennis te laten maken. En geef vooral niet op als het de eerste keer niet lukt. Geef eerst wat andere smaken en kom dan terug naar een eerdere die toen misschien niet aansloeg.

 

Vooral niet dwingen

“Als je groente niet op is, mag je ook geen toetje”. Waarschijnlijk heb je zelf ook dingen die je vroeger niet lekker vond, maar nu wel prima te eten vind. Dit komt omdat je moet wennen aan smaken. Ook kinderen moet je de tijd gunnen om te wennen aan smaken. Door je kind te dwingen om groente te eten en anders te straffen, komt er een negatieve sfeer om heen te hangen en zullen ze minder snel geneigd zijn iets opnieuw te proberen.

 

Monkey sees, monkey does

Belangrijk is om zelf het goede voorbeeld te geven. Kindjes bestuderen hun omgeving en zijn erg goed in het na-apen van allerlei dingen. Als jij als ouder altijd netjes je groenten eet, wil je kind dit de normaalste zaak van de wereld vinden en ook eerder groente eten als nadoenerij.

 

Maak het leuk

Een stuk broccoli op een saai wit bord, is niet erg aantrekkelijk. Zorg dat het leuk wordt om iets te eten. Maak bijvoorbeeld vormpjes van groentes op het bord. Een lachend gezichtje, een hartje of een diertje maakt het eten opeens leuk. Een andere manier is om leuke namen te bedenken voor verschillende groentes. Zo kun je broccoli of bloemkool boompjes noemen of zijn doperwtjes kleine knikkers. Je kunt zo creatief zijn als je wilt. Zo krijgt het eten een veel positievere lading en wordt het eten van groente veel interessanter.

 

Laat ze chef-kok spelen

Deze tip valt ook in het kader van het leuk maken. Laat je kinderen helpen in de keuken en je persoonlijke chef-kok zijn. Kinderen willen liever iets eten dat ze zelf hebben uitgekozen en hebben gemaakt. Het avontuur kan je al laten beginnen in de supermarkt. Laat je kind iets uitzoeken wat jullie samen gaan bereiden. Als het gerecht later weer op tafel komt, zal er een goede herinnering aanhangen en zal het minder moeilijk zijn om het opnieuw te laten eten.

 

Blenderen maar!

Heb je geen tijd om extra moeite in een gerecht te stoppen door een strak schema? Pak dan de blender erbij en hak alle groente zo klein, dat het niet meer opvalt of uit het gerecht te vissen is. Deze kleine stukjes groente kun je door een pastasaus mengen, door een burger kneden of gewoon door de rijst roeren. Op die manier heeft je kind vaak niet eens door dat het groente is en zal lekker van het gerecht smikkelen. Het is een beetje stiekem, maar de gezondheid van je kind is ook belangrijk.

Het destillatie proces van alcoholhoudende dranken

Je hebt bier, wijn, sterke dranken en allerlei soorten mixdrankjes. Maar er zijn ook gedistilleerde dranken, om het makkelijk te houden zeggen we ook wel gewoon gedistilleerd. Destillatie is een scheikundig proces waarbij twee of meer stoffen worden verdampt. Deze twee stoffen worden in een oplossing gescheiden door het verschil in de twee kookpunten. Een alcoholische drank is pas een echte gedistilleerde drank wanneer het alcoholpercentage 15% of meer is. In het proces van destillatie wordt de alcohol verdampt, maar niet het water. De damp die er van af komt, wordt opgevangen en daarna weer vloeibaar gemaakt. Na dit proces ligt het alcoholpercentage veel hoger dan dat hij eigenlijk had, 15% of hoger dus. Gedistilleerde dranken worden ook gebruikt om te flamberen of om eten en sauzen op smaak te brengen.

Verschillende soorten gedistilleerde dranken

Bij een gedistilleerde drank denken de meeste mensen al snel aan jenever of rum. Maar er zijn veel meer soorten dranken die gedistilleerd zijn. Zo is Cognac een bekende gedistilleerde drank. Cognac is een streek in Frankrijk, zo’n 100 km van Bordeaux. In deze streek wordt de echte Cognac gemaakt. Cognac is een destillaat van witte wijn, de witte wijn zelf is niet heel bijzonder. Maar wanneer deze door het destillatieproces is geweest, zijn mensen er ineens dol op. Uit graan en aardappelen worden ook verschillende soorten gedistilleerde dranken gemaakt, zoals whisky, bourbon, jenever, gin, wodka en rum. Deze dranken hebben een alcoholpercentage van 30% of meer. Dan zijn er ook nog gedistilleerde dranken uit diverse soorten vruchten, kruiden, zaden of planten. Dit zijn onder andere kersenbrandenwijn, grand marnier, calvados en poire William.

Een gedistilleerde drank in een cadeaupakket

Een gedistilleerde drank drink je niet zoals bier of wijn. Een drankje zoals een whisky of bourbon drink je in mooie glazen, ook wel whiskyglazen genoemd. Deze glazen zijn vrij breed, maar zeer geschikt voor gedistilleerde dranken om uit te drinken. Met een gedistilleerde drank is het ook fijn om ijsklontjes in het glas te doen. Heb je binnenkort een feestje en wil je een origineel cadeau geven? Geef dan een whisky pakket van Dranktotaal cadeau. Met een cadeau als deze zit je nooit fout. Zo’n pakket kun je samenstellen met wat snacks en mooie glazen. Je kunt kiezen voor twee of vier glazen. Wanneer je een whisky pakket cadeau geeft zeg je met andere woorden: ‘zullen we een drankje doen?’ en wie zegt daar nou nee tegen? Een cadeaupakket kun je hier vinden

Biologische wijnen

Veel belangstelling voor biologische wijnen
Er is tegenwoordig veel belangstelling en veel verwarring over biologische wijnen. De interesse komt voort uit de toenemende aanwezigheid van wijnen in de winkelrekken die een biologisch alternatief willen bieden voor de conventionele wijn. De etikettering van deze wijnen is niet altijd even duidelijk en leidt tot verwarring. Daarom willen we graag wat meer uitleg geven over welke wijnen echt biologisch genoemd mogen worden.

De biologische teelt
Druiventeelt is zoals de meeste andere landbouw organisch van origine. Maar net zoals de meeste andere landbouwbedrijven zijn de meeste wijngaarden vandaag de dag niet echt biologisch. Om echt biologisch te zijn moet er bij de teelt van de druiven rekening gehouden worden met regelgeving daaromtrent. De biologische teelt vermijdt chemische meststoffen, pesticiden, fungiciden en herbiciden, alsook het verspreiden van koper en zwavel over de wijngaarden. Een verordening van de Europese Unie bepaalt dat alleen levensmiddelen, dus ook wijn, die ten minste 95 % biologische ingrediënten bevatten het biologische logo mogen gebruiken. Daarnaast is er nog het AB-logo dat eigendom is van de Franse staat. Het staat voor ‘Agriculture Biologique’. Producten kunnen worden gemerkt met dit merkteken als ze ten minste 95 procent organische componenten bevatten, werden geproduceerd of verwerkt in de EU, en werden gecertificeerd door een van de controle-instanties geaccrediteerd door de staat agentschap.

Hoe biologische is jouw wijn
Veel wijnen die het label ‘biologisch’ dragen zijn eigenlijk gemaakt met conventionele methoden, alleen de druiven zijn biologisch. De Europese wetgeving laat toe dat de wijn niet op een biologische maar op een conventionele manier geproduceerd wordt. Zo worden het machinaal oogsten, het gebruik van enzymen en de toevoeging van sulfieten, zuren en tannine toegestaan. Biologische wijnen produceren is een visie en wordt niet altijd weergegeven op een etiket. Een echte biologische wijn moet gemaakt zijn met druiven die niet alleen biologische geteeld zijn maar ook:
• Met de hand geoogst zijn
• Heel snel naar de wijnmaker geleverd worden
• Gefermenteerd worden op wilde gisten
• Lage of helemaal geen sulfieten bevatten.

Hoe kan je ze herkennen
Een wijn gemaakt van biologische druiven en op een biologische manier geproduceerd smaakt anders dan de conventioneel geproduceerde wijn die een palet aan standaard aroma’s bevat. Een natuurlijke wijn is in wezen gegiste druivensap. Het is een van de alternatieven voor de standaardisering van de smaak. Van echte biologische wijn mag je ook geen hoofdpijn krijgen omdat de toevoeging van sulfieten de grote oorzaak is van de hoofdpijn. Je zal dus zelf een beetje op zoek moeten naar wijnen die goed voor je zijn en meer smaak hebben. Je zal ongetwijfeld meer gevarieerde smaken ontdekken. Om te beginnen moet je in ieder geval kiezen voor een wijn met het label “biologisch”, op die manier ben je al zeker dat de druiven biologisch zijn. Daarna moet je verder uitzoeken of het productieproces ook helemaal biologisch verlopen is als je gaat voor echte biologische wijn.

 

Een goede weegschaal maakt van je dieet een goed dieet

Tegenwoordig zijn er zeer veel verschillende diëten te vinden in ons land. Voor mijn gevoel begon het allemaal met het boek van Sonja Bakker, waarmee ze een soort van trend zette in ons land met de boodschap dat afvallen niet zwaar en vervelend hoefde te zijn, maar ook gewoon plezierig is omdat je nog altijd lekker kon blijven eten. Daarna is het snel gegaan met alle verschillende diëten die op de markt zijn gekomen. Het varieert van hele wetenschappelijke programma’s, zoals het Cambridge dieet. Tot, zeg maar, semi-wetenschappelijke programma’s zoals de dames van Green Happiness die daarover veel over zich heen hebben gehad. Of het nu allemaal terecht is of niet, het onderstreept wel dat afvallen en leefstijlverandering een hot item zijn in onze wereld van fastfood. Daar is helemaal niks mis mee, maar waarschijnlijk blijft het doel van alle zelfbenoemde goeroes hetzelfde: geld verdienen met de producten die ze aan jou proberen te verkopen.

 

Niks nieuws

 

Bovenstaand is niks nieuws en ook niet zo erg, iedereen probeert immers geld te verdienen en als het om het verbeteren van de gezondheid van een mens gaat, en het is oprecht goed bedoelt, dan mag daar ook best een financiële beloning tegenover staan. Feit is wel dat eten tegenwoordivg precisiewerk is geworden. Eten moet worden afgewogen en alles moet in de juiste hoeveelheid porties verdeelt worden. Ik zie het ook om me heen, mensen wegen alles af en alles wat teveel is of over is, wordt weg gegooid. Kortom: de weegschaal is erg belangrijk geworden en in plaats van onze vijand is het nu eerder onze vriend geworden. Een precisie weegschaal is daarom het product wat je tegenwoordig in huis moet hebben.  Kijk daarom eens op http://www.deweegschalenshop.nl/ en zorg dat je ook secuur en precies kunt gaan afvallen met behulp van een weegschaal die niet je vijand is, maar je vriend is.

 

 

Eten en Drinken artikelen