De feestdagen zijn er! De meesten beginnen te plannen welke heerlijke lekkernijen tijdens deze kerst op tafel gaan komen en welke indrukwekkende traktaties we kunnen geven als een geschenk voor vrienden en familie! Het is bijna Kerstmis. Om u te helpen inspireren tot uw creatieve feestelijke gerechten, hebben een aantal ideeën verzameld!

1. Geroosterd kalkoen met incabessen en macadamia vulling
Met Kerstmis kan het gewoon niet zonder een grote gebraden kalkoen voor de lunch of avondeten! Als je geen incabessen in huis hebs, kan je ook gedroogde veenbessen gebruiken voor dit gerecht. Dit is ook heerlijk te combineren met de lekkerste wijnen. Bijvoorbeeld een heerlijke streekwijn van wijnbeurs, neem hier eens een kijkje https://www.wijnbeurs.nl/druivenras/pinot-noir

Zie voor leuke ideeen biologische kerstpakketten

2. Driekleuren quinoa met vulling
Het is gewoon biologische driekleurige quinoa gekookt in kippenbouillon, met biologisch gedroogde veenbessen en pijnboompitten geplaatst in de kalkoen met een hele citroen die meerdere keren is gepuncteerd om uitdroging te voorkomen.

3. Koriander, peterselie, citroen en organische quinoa salade
Dit is een favoriete BBQ-salade! Vervang de veenbessen door incabessen en sultanarozijnen zijn ook een goede optie. De combinatie van smaken lijkt goed te werken met de meeste andere voedingsmiddelen die meestal worden aangeboden bij een BBQ.

4. Tomaat en Bocconcini-salade
De tomaat & Bocconcini-salade is altijd een goede keuze met! Naast het proeven van vers en lekker, brengt deze salade kerstkleuren tot leven op de tafel!

Recept:
– 8 grote tomaten, in plakjes
– 4 grote bocconcini of buffelmozzarella
– 4 eetlepels extra vierge olijfolie
– 3 eetlepels natuurlijke yoghurt
– 1 kopje verse basilicumbladeren
– 1 grote rode chili, geroosterd en in plakjes
– 2 teentjes knoflook
– zout en peper

Meng in een kleine kom mozeralla met yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Laat dit mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast staan. Verpletter en combineer de basilicumblaadjes, knoflook, 2 tbs olijfolie in een vijzel en stamper. Leg de tomaat op een schaal. Top met mozeralla mix, basilicum en chili.

5. Peperkoek
Peperkoek is lekker als ontbijt om op kerstochtend wakker van te worden!

6. Organische peperkoekkoekjes
Een favoriete kersttraktatie zijn biologische peperkoekjes. Ze zijn een eenvoudig en leuk om te maken met de kinderen, dus zet wat kerstliedjes op en geniet van het bakken!

7. Smoothie van kokos
Heerlijk om je favoriete smoothie te maken met deze feestelijke kruiden, waarvan je altijd en overal kunt genieten!

Recept:
– 2 blikjes biologische kokosmelk
– 1 theelepel biologische kurkuma
– 1 theelepel biologische gemalen kaneel
– 1 theelepel biologische gemalen gember
– 1-2 biologische medjool-dadels, zaden verwijderd
– 1 theelepel biologische nootmuskaat (optioneel)

Gewoon samenbrengen en genieten!

8. Rauwe granaatappel ‘Cheesecake’
Maak dit jaar een rauwe granaatappel cheesecake. Het is supereenvoudig en je kan het een paar dagen van te voren in de vriezer beware! En het ziet er heel feestelijk uit.

9. Kerstpudding
Pudding gemaakt van ons organisch gemengd gedroogd fruit met geklonterd room.